蕎麦にワサビは何故?調べてみたら○○の代用品でした!

長野で食べたおいしいお蕎麦

みなさん、こんにちは!
シュエットの内山です!

先月、長野県に行く機会がありまして、美味しい冷たいお蕎麦を食べてきました~♪
行ったお店のお蕎麦は、ワサビを自分でするタイプで、待ち時間にショリショリ…
知ってましたか?
ワサビのふちに砂糖をつけてすると、アク抜きの効果があるらしいです!
へぇ~、と感心しているうちにお蕎麦が席に到着!

蕎麦に関しては通ではないので、あまり偉いことは言えませんが、香りも味も文句なし!
美味しくてペロリでした!(笑)

そもそもなぜ、蕎麦にワサビ?
という疑問が浮かんだのでちょっと調べてみました!

結論から言うと…
ワサビは辛い大根の代わり、ということがわかりました。
江戸時代の資料に「蕎麦の薬味は大根おろしのしぼり汁が最も適している」「辛い大根がない場合、しぼり汁の代用としてワサビを使う」と解説されていることから、
ワサビは辛い大根おろしの代用だったことがわかります。

栄養バランスに優れた蕎麦は、生活習慣病の予防にも有効とされています。
これから暑さが増してきますが、、
そんな時には冷たいお蕎麦で、美味しく健康に夏をのりきりましょう~(^^)/

関連記事

  1. その日の疲れはその日のうちに!疲れた時は早めのケアを!

  2. 岩盤浴で身体をしっかり温めよう

    体を温めて下さいね。岩盤浴がおすすめです。

  3. 気圧の変化での体調管理におすすめ

    まもなく梅雨の時期ですね!気圧の変化で体調管理にご注意を。

  4. 肝心なのは足のお手入れ!

    足のお手入れで疲れ具合が変わります!

  5. 癒されるだけではない、緑色には他にもたくさんの効果があるんで…

  6. 休日にあじさいを見に行ってきました

    埼玉県幸手市の権現堂公園のあじさい祭りに行ってきました。

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。